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AKASHI
明石信
明石信威士忌來自江井ケ嶋酒造
江井ケ嶋酒造是唯一有着300多年家族經營史的日本國寶級綜合酒廠。1679年開始在日本酒代表產地「灘」區釀製酩酒,1888年成立江井ケ嶋酒造株式會社,並在日本鼎盛時期明治29年成為日本百強企業。1919年擁有日本第一個威士忌生產執照,並開始嘗試以非蘇格蘭方式,遵循日本釀酒古法釀製威士忌,沿用至今,目前是世界唯一以「丹波杜氏」的清酒的理念釀製的威士忌。江井ケ嶋酒造位於水質純淨,氣候干冽,盛產酩酒的日本兵庫縣明石市,此地俯瞰瀨戶內海,是日本唯一靠海的蒸餾所。
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