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本公司以祖傳六十餘年經驗，精製各式豆腐乳，行銷全台，享譽中外，為台灣豆腐乳第一品牌。
江記產品採用精選黃豆、糙米、米酒、砂糖，絕不使用防腐劑、人工色素、糖精，以傳統技術與最新設備，嚴格品質管制，精心釀造而成。
豆腐乳含有豐富蛋白質、醣、鈣等多種營養成分。
由於豆腐乳為一種含有蛋白質的發酵成品，因此有助於人體的消化與吸收。
善用豆腐乳，不僅能去腥解膩，還能讓料理變化更加豐富，滋味更有層次感。