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「顏新發餅舖」創立於1891年，發跡於台中清水，開啟了百年傳承的美好開端。

第一代歷經台中第一市場的「顏新珍商會」；
二代至日本學藝，於中山路開設「顏新發食品工廠」並創始了現今的鳳梨酥；
而三、四代承接「顏新發餅舖」，百年製餅的精神代代相傳。

持續以「禮」為主體，承襲先人的周到，增添年輕人新意，讓傳統糕餅結合現代人的生活概念，於是有了不同的詮釋展現。

顏新發百年餅舖主要以台灣伴手禮為主，最受歡迎的鳳梨酥外，還有多種口味的台中名產太陽餅，月餅系列更是許多饕客的喜愛，如滷肉綠豆椪、乳酪酥、金沙奶皇酥、胡麻酥、蛋黃酥….等。